過年期間，去市場買了一堆蔬菜和水果抱回家，本想著慢慢吃，可是蔬菜和水果們爛掉的速度總是趕不上吃的速度，其實那是因為大家沒有做好保鮮、儲存工作。今天小羽就來和大家聊聊常見的水果和蔬菜們到底應該如何保存。

大部分水果和蔬菜喜歡更干燥的環境，洗過的蔬果不控干水分就放進冰箱，會導致蔬果加速腐爛。

草莓就是一個很好的例子。濕漉漉的草莓絕對不要馬上放進冰箱，可以在底部墊上廚房用紙保持草莓干燥哦。

不成熟的牛油果也不要著急放進冰箱，應當用牛皮紙包住它，并放在室溫下，這樣，它會成熟地更快。如果已經熟到可以吃的程度了，則用保鮮袋密封放進冰箱，這樣可以延緩牛油果過度成熟。

甜椒、青椒、放入冰箱會失去彈性，黃瓜、西紅柿這類食物放進冰箱會導致表面變得黏糊糊，他們要室溫保存為好。

不想讓香蕉快點老去，那就在頭部纏上保鮮膜來延緩腐化，并在室溫下保存。

也有些食物可以洗干凈或剝了皮后放入冰箱保存，比如芹菜和胡蘿卜。而且在保存這類食物時還得往儲存罐里添一點水。

用錫紙保存西芹放入冰箱也能增加保鮮時間。

低溫會導致蔬菜香味的加速揮發，應當把它們保存在冰箱里溫度偏暖的區域，比如靠冰箱門的地方，而不是冰箱深處。

有些水果不適宜共同存放，因為它們一旦成熟就開始積極地釋放乙烯，而乙烯正是蔬果們最好的天然催熟劑。比如說香蕉，杏，甜瓜，梨，李子，芒果和西紅柿。

對乙烯敏感的蘋果、茄子、西瓜、土豆、南瓜、胡蘿卜、西蘭花不要和上述食物一起存放，因為它們在一起后會開始迅速腐爛。

洋蔥土豆也不要一起放，否則會加速腐爛。

大蒜和洋蔥要保鮮，最好遮光存放。

土豆不能見太陽，會變綠發芽，這樣它就不能食用了。

在土豆中放兩個蘋果，會讓土豆保存地更久。

蘆筍要 " 抱團存放 "，根部必須得有水，這樣它才能保持新鮮。

西蘭花最好保存在淡水中，用濕毛巾覆蓋上部。水要經常更換，毛巾要保持潮濕。

西紅柿的莖部是最嬌嫩的地方，同時也是開始腐爛的地方。把它向上擺放能使西紅柿更保鮮。

葡萄要放入保鮮袋儲存，這樣能保持多汁的口感。

蔬菜水果們的保鮮法各不相同，只有經過正確的方法以后它們才能保持自己的美味哦～