今天分享一道應季的手抓餅，甘甜的薯肉搭配同樣帶有微甜口感的菠菜，做一道軟硬適中的小餅，既可以作為小朋友的早餐，對于輔食添加階段的小寶寶而言，也是自主進食階段不錯的選擇。

具體步驟：

食材：普通面粉 50g 、菠菜 20g 、紅薯 1 個、清水 90g

1. 紅薯削皮切小塊。冷水上鍋，水開后大火蒸 15 分鐘蒸熟。可以用筷子戳一下，可以輕松戳穿代表熟透了。

2. 菠菜焯水約 1 分鐘。

3. 切去蒂部后，細細切碎

4. 把蒸熟的紅薯趁熱搗成泥。

5. 加入蔬菜丁，倒入面粉。

6. 加入清水，邊倒邊攪拌，直到沒有大的面疙瘩即可

7. 平底鍋刷一層薄油。

8. 倒入適量面糊，小火煎至底部定型。輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。同理做好剩余的小餅。